雪克杯 雪克杯是奶茶店基本的器具之一，用来调和饮品的，有塑料和不锈钢两种材质的。雪克杯的容量有大有小，一般制作500ml的饮品就需要使用530ml的雪克杯，做700ml的饮品就需要使用750ml的雪克杯。

一般初创奶茶品牌日均出杯量在200-500杯，可以选择性价比高的封口机，不差钱的话可以直接选贵的大品牌；日均出杯量在800-2000杯以上，可以直接选择大的品牌了。

采购制冰机前要对自己的奶茶店用冰量有一个准确的估计。一般来讲1kg的冰块可制作7到8杯珍珠奶茶或泡沫红茶类冰饮，4杯左右沙冰、刨冰类。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测估算出每日总的用冰量，再根据这个总的用冰量选购合适大小的制冰机，不过建议还是采购制冰量大一点的机器，一般奶茶店用80KG-150KG比较多。

冷藏柜是多功能设备，除冷藏保鲜奶茶原料及用具外，奶茶制作所需要的很多材料的存放都是需要用到这种设备的，比如说开封了的物料和鲜果、冰块的冷藏。