在开始回收之前，需要先制定相应的回收计划，并确保满足当地政策法规的要求。回收程序包括以下步骤：
（1）回收前评估：对要回收的厨具设备进行评估，判断其是否适合回收，以及回收后能否得到有效利用。
（2）分类收集：根据回收品类和材质，将各种厨具设备分类收集，避免混淆和污染。
（3）拆解处理：对废旧厨具设备进行拆解处理，将有用的金属、塑料等材料进行分离，以便于后续的再利用。
（4）运输转移：将回收的厨具设备运输到指定地点，并转交给相关单位或个人进行再利用或处理。
酒店厨具设备的回收方式和渠道多种多样，包括以下几种：
（1）主动寻找：酒店可以主动联系专业回收机构或者闲置物资回收平台，将要回收的厨具设备送到指定地点。
（2）委托回收：酒店可以将废旧厨具设备委托给专业回收机构进行回收和处理。
（3）捐赠回收：酒店可以将还有使用价值的厨具设备捐赠给需要的单位或个人，如学校、慈善机构等。
二手厨具上门回收服务的优势在于可以提供更加好的厨具供客户使用，并且价格相对便宜。由于二手厨具已经进行过使用和检验，因此其性能和质量已经得到验证。相比于新的厨具，二手厨具的价格相对较低，可以满足一些客户的需求。
4、餐厅厨房设备之烹调设备
餐厅厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐厅厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。